Dad Gəmisi – aid olduqları cəmiyyətin təamlarının yoxa çıxdığını, bununla da bir parçası olduğu mədəniyyətin və tarixin bir hissəsini özü ilə apardığını görən insanların narahatlıqlarını bildirdikləri gündən-günə zənginləşən onlayn kataloqdur. Layihə, bu məhsulların qeydiyyatını aparmaq, onların illər keçdikcə yoxa çıxmaq riskinə diqqət çəkmək məqsədilə yaradılmışdır.

Hal-hazırda bütün dünyada baş verən sənayeləşmə, genetik eroziya, dəyişən istehlak strukturu, kənd yerlərinin tərk edilməsi, miqrasiya və konfliktlər ilə əlaqədar kənd təsərrüfatının biomüxtəlifliyi, kiçik miqyaslı, ailə əsaslı məhsul istehsalı sistemləri təhlükə ilə üz-üzədir.

Dad Gəmisi hamını tədbir görməyə çağırır: bəzi hallarda məhsullar yenidən kəşf edilməli və masaya qoyulmalıdır. İstehsalçılar dəstəklənməli və öz hekayələrini danışmalıdırlar. Nəsli kəsilməkdə olan vəhşi heyvan növləri varsa, onları qorumaq və çoxalmalarına kömək etmək üçün onlardan qida kimi az istifadə etmək, yaxud heç istifadə etməmək daha yaxşı olar.

Bir çoxlarının dəstəyi sayəsində minlərlə adda məhsul kataloqa daxil edilmişdir. Lakin bununla belə, görüləcək işlər də çoxdur.

Hər kəs öz təklifini göndərə bilər. Təklif göndərmək üçün buraya klikləyin.

Aşağıda Dad Gəmisinə daxil olan bütün yerli məhsulları kəşf edə bilərsiniz.

Xarıbülbül çayı

Bülbül gülü olaraq da bilinən xarıbülbül, xüsusilə Şuşa bölgəsində yetişən nadir səhləb bitkilərindəndir (Orchis caucasica və ya Ophrys mammosa). Xarıbülbül aprel ayında çiçək açır və meyvələrini iyun ayına qədər tapmaq mümkündür. Yamaclarda, tarlalarda, meşələrin yanında və kolların arasında böyüyür. Gövdəsi təxminən 20-40 sm hündürlüyə çatan və 5-6 gül dəstəsi yetişdirən çoxillik bir bitkidir. Yarpaqları gövdənin qaidəsində yerləşir, uzunsov-lansetvari və ya […]

Ətraflı

Yabanı Qafqaz itburnusu

Azərbaycanın dağ coğrafiyası böyük ekoloji və qida dəyərinə malik çoxlu yabanı növlərin olduğu sıx meşə əraziləri ilə zəngindir. İtburnu, Girdimançay çayının allüvial düzənliyində və ölkənin şimal-şərq hissəsindəki İsmayıllı rayonunun sahil meşələrində yetişən Rosaceae ailəsində Rosa cinsinə aid çoxillik kol bitkisidir. Rosa cinsinə çoxsaylı növ daxildir: dünyada 300-dən çox növ qeydə alınmışdır ki, bunlardan 42-ə Azərbaycanda rast gəlinir. Bu növlərlə mədəni və […]

Ətraflı

Udi icmasına aid üzüm növləri

Qəbələ rayonunun Nic kəndi (əhalisi 5.744 nəfər), ölkədəki Udi əhalisinin cəmləşdiyi iki yaşayış məntəqəsindən biridir. Udilər qədim zamanlardan şərabçılıqla məşğul olurlar və demək olar ki, hər bir ailə şərab hazırlamaq üçün ənənəvi olaraq müxtəlif üzüm növü yetişdirir. Üzüm ənənəvi olaraq ağacların (palıd, şabalıd, qoz və s.) altında əkilir və 30 metr hündürlüyə çataraq talvarın üzərinə keçirilir. Sentyabr və oktyabr aylarında […]

Ətraflı

Nehrə ayranı

Qarabağ və Gəncə-Daşkəsən bölgəsinə məxsus ənənəvi ayran xüsusilə südün bol olduğu yaz və payız ayları daxil bütün il boyu hazırlanır. Fermerlərin içdiyi qaymaqlı, dadlı və çox turşulu bir içkidir. Hazırlanmasında adətən qadın iştirak edir və hələ də ənənəvi vasitə olan nehrədən istifadə edilərək hazırlanır. Nehrə, uzunluğu təxminən 100-120 santimetr, diametri 25-30 santimetr olan böyük silindr şəkilli qabdır. Ağac gövdəsinin içi boşaldılaraq […]

Ətraflı

Ruşanka soğanı

Bu soğan sortu İsmayıllının Ruşan kəndinin adını daşıyır və İvanovka da daxil olmaqla yaxın kəndlərdə həyətyanı sahələrdə becərilir. Ruşanda yetişən soğan xüsusilə xəstəliklərə davamlıdır. Ruşanka soğanı 25-75 qram ağırlığında, kiçik, uzunsov bənövşəyi soğanağı olan yerli soğan növüdür. Kəskin, və şirintəhər bir dada malikdir. Ruşanka soğanı daha çox salatlarda istifadə olunur, həmçinin doğranılıb nar suyuna salınaraq yeyilir.

Ətraflı

İtburnu mürəbbəsi

İtburnu mürəbbəsi ölkənin şimal-şərq hissəsində, Girdimançay çayının sel yuyan ovalığında və İsmayıllı rayonunun çay boyunca yerləşən meşələrində yabanı halda bitən itburnu kolunun çiçəkləri ilə hazırlanır. Ləçəklər yerli sakinlər tərəfindən çiçək tam açılanda, yəni baharın sonu və payızın əvvəlində toplanır. Çiçəkləri qorumaq üçün onlara az miqdarda şəkər əlavə olunur və qablara yerləşdirilərək təxminən qırx gün isti günəş altında saxlanılır. Günəşdə mayalanandan […]

Ətraflı
1 2 3 5