Slow Food Səyahət

Hər bir coğrafi yerin arxasında kimlik və mədəniyyətləri əsrlər boyu formalaşmış insanlar tərəfindən qorunub saxlanılan hekayələr, qastronomik adətlər, ənənəvi dadlar və illərin sınağından çıxmış metodlar dayanır. Hər bir qastronomik ənənə isə unikal turizm təcrübəsinə çevrilə bilər.

Slow Food Səyahət turizmin yeni modelini təklif edir. Modelin əsasında fermerlər, pendir hazırlayanlar, çobanlar, qəssablar, çörəkçilər və şərabçılar ilə görüşlərin keçirilməsi və fikir mübadiləsinin aparılması dayanır. Belə bir format yerli ənənələrdən və regionların xüsusiyyətlərindən daha ətraflı məlumat əldə etmək imkanı yaradır. Modelin əsas məqsədi səyyah və turistlərin qida biomüxtəlifliyinin qorunmasına cəlb edilməsi və onların yerli mədəniyyət, eynilik və aşpazlıq mədəniyyəti barəsində biliklərinin artırılmasıdır.

Səyahətlər zamanı iştirakçılar Slou Fud Prezidiyanı ziyarət etmək, Dad Gəmisi məhsulları ilə yaxından tanış olmaq və Terra Madre qida icmalarında qalmaq imkanları əldə edirlər.

Səyyah və turistlər istehsalatçılar, “keyfiyyətli, təmiz və ədalətli” məhsulları istifadə edən aşpaz və ya kiçik mehmanxana sahiblərinin qonağı olurlar.