Рубрика: Новости

Разработанный в рамках финансируемого Евросоюзом проекта «Улучшение цепочки создания стоимости в сельских сообществах региона Большого Кавказа в Азербайджане» (COVCHEG), образовательный комплект для учеников начальной и средней школы нацелен на пропаганду здорового, ответственного и сбалансированного питания. В него входят два учебных материала: Курс сенсорного образования и ответственного потребления «Вкусные уроки» – это серия из 25 уроков, нацеленных на то, чтобы через […]

Подробнее

С 2018 года в рамках финансируемого Европейским Союзом проекта COVCHEG на карту «Ковчега вкуса» в Азербайджане были нанесены 28 традиционных продуктов, пород и сортов, находящихся под угрозой исчезновения. Сегодня проект достиг новой вехи — 3 продукта становятся проектами Президиа Слоу Фуд! Дикий кавказский шиповник произрастает в лесах Исмаиллинского района и в прибрежных лесах долины реки Гирдиманчай. Местное население издавна ценило шиповник. Связанные с […]

Подробнее

Финансируемый Евросоюзом проект «Ковчег» открывает виртуальные двери на торговой площадке выставки Terra Madre Salone Del Gusto 2020 (Терра Мадре Салон Вкуса 2020), посвященной Слоу Фуд в Азербайджане, и объявляет о создании Альянса поваров Слоу Фуд Азербайджана. Семь шеф-поваров – Орхан Мухтаров (Boulevard Hotel Baku), Турал Керимли (DushbaraRestaurant), Вюсал Талибзаде (Excelsior Hotel&Spa), Руфат Алияров (High Boost Restaurant),Фирдоуси Исмаилов (Yaban Pub Restaurant), […]

Подробнее

Для меня очень важно развитие азербайджанской кухни! Таким образом, я готов работать над этим со своей энергией. На мой взгляд, для развития местной кулинарии мои коллеги также должны присоединиться к таким социальным инициативам и продвигать местное наследие и гастрономические знания на мировых аренах, оценивая все существующие возможности. Мое первое знакомство с инициативой Slow Food было на Национальном кулинарном конгрессе, организованном […]

Подробнее

Завершился конкурс Ark of Taste, который стартовал в рамках проекта COVCHEG, финансируемого ЕС. Целью конкурса было открытие и популяризация местного биоразнообразия, которое находится на грани исчезновения в глобальном масштабе. Ковчег вкуса – это онлайн-каталог продуктов питания, которые могут исчезнуть, которые являются частью культур и традиций всего мира. На борту Ковчега можно найти виды растений и животных, а также продукты его […]

Подробнее

Инициатива, начатая поварами из более чем 150 стран по продвижению хорошей, чистой и справедливой еды и поддержке героев сельского хозяйства, распространилась на Азербайджан. Восторженные повара из страны огня проявили интерес к созданию сообщества Cooks` Alliance в Азербайджане. После запуска проекта COVCHEG, финансируемого Европейской делегацией в Союзе, повара решили превратить свои личные интересы в командную работу и собрались вместе с другими, […]

Подробнее