Безопасное продовольствие для здорового будущего

Приближается к завершению учебный год, в течении которого Слоу Фуд уделял много внимания информированию и образованию юных и взрослых потребителей, чтобы они выбирали вкусные, чистые и честные продукты питания, организовав курс «Образование Слоу Фуд» и подготовив два дидактических набора для школьников: пособие по сенсорному образованию и ответственному потреблению «Вкусные Уроки» и пособие по биоразнообразию «Ковчег вкуса идет в школу». Для […]

Подробнее

Проект COVCHEG представляет новый комплект образовательных материалов для детей в Азербайджане

Разработанный в рамках финансируемого Евросоюзом проекта «Улучшение цепочки создания стоимости в сельских сообществах региона Большого Кавказа в Азербайджане» (COVCHEG), образовательный комплект для учеников начальной и средней школы нацелен на пропаганду здорового, ответственного и сбалансированного питания. В него входят два учебных материала: Курс сенсорного образования и ответственного потребления «Вкусные уроки» – это серия из 25 уроков, нацеленных на то, чтобы через […]

Подробнее

Фундук Ата-Баба, виноград Мадраса и дикий кавказский шиповник — первые три проекта Президиа Слоу Фуд в Азербайджане

С 2018 года в рамках финансируемого Европейским Союзом проекта COVCHEG на карту «Ковчега вкуса» в Азербайджане были нанесены 28 традиционных продуктов, пород и сортов, находящихся под угрозой исчезновения. Сегодня проект достиг новой вехи — 3 продукта становятся проектами Президиа Слоу Фуд! Дикий кавказский шиповник произрастает в лесах Исмаиллинского района и в прибрежных лесах долины реки Гирдиманчай. Местное население издавна ценило шиповник. Связанные с […]

Подробнее

Слоу Фуд в Азербайджане создает национальный Альянс поваров и представляет виртуальную презентацию на выставке Terra Madre Salone Del Gusto 2020

Финансируемый Евросоюзом проект «Ковчег» открывает виртуальные двери на торговой площадке выставки Terra Madre Salone Del Gusto 2020 (Терра Мадре Салон Вкуса 2020), посвященной Слоу Фуд в Азербайджане, и объявляет о создании Альянса поваров Слоу Фуд Азербайджана. Семь шеф-поваров – Орхан Мухтаров (Boulevard Hotel Baku), Турал Керимли (DushbaraRestaurant), Вюсал Талибзаде (Excelsior Hotel&Spa), Руфат Алияров (High Boost Restaurant),Фирдоуси Исмаилов (Yaban Pub Restaurant), […]

Подробнее

«Говурма» – традиционное блюдо Нахчыванской области.

Для меня очень важно развитие азербайджанской кухни! Таким образом, я готов работать над этим со своей энергией. На мой взгляд, для развития местной кулинарии мои коллеги также должны присоединиться к таким социальным инициативам и продвигать местное наследие и гастрономические знания на мировых аренах, оценивая все существующие возможности. Мое первое знакомство с инициативой Slow Food было на Национальном кулинарном конгрессе, организованном […]

Подробнее

Завершился конкурс “Ковчег вкуса”

Завершился конкурс Ark of Taste, который стартовал в рамках проекта COVCHEG, финансируемого ЕС. Целью конкурса было открытие и популяризация местного биоразнообразия, которое находится на грани исчезновения в глобальном масштабе. Ковчег вкуса – это онлайн-каталог продуктов питания, которые могут исчезнуть, которые являются частью культур и традиций всего мира. На борту Ковчега можно найти виды растений и животных, а также продукты его […]

Подробнее

Альянс поваров Слоу Фуд Азербайджан

Инициатива, начатая поварами из более чем 150 стран по продвижению хорошей, чистой и справедливой еды и поддержке героев сельского хозяйства, распространилась на Азербайджан. Восторженные повара из страны огня проявили интерес к созданию сообщества Cooks` Alliance в Азербайджане. После запуска проекта COVCHEG, финансируемого Европейской делегацией в Союзе, повара решили превратить свои личные интересы в командную работу и собрались вместе с другими, […]

Подробнее