Фирдовси Исмаилов

Фирдовси Исмаилов родился в 1968 году в Ленкорани, месте, которое играет важную роль в традиционной кухне Азербайджана. Его любовь к кулинарии началась в детстве. Пока он изучал секреты кулинарии у своих мастеров, шеф-повар Шаххусейн посоветовал Фирдовси переехать в столицу – Баку, чтобы расширить свой практический опыт. Позже это путешествие привело его в Россию, где он приложил все усилия для популяризации азербайджанской кухни.

В 2006 году он успешно участвовал в конкурсе кавказских кулинаров, проходившем в Новосибирске. Эти профессиональные достижения и опыт помогли ему устроиться на работу в несколько престижных ресторанов Баку, таких как Sham, Meridian, Bah-bah, Nargiz, Odyssey и его последнее направление – ресторан Yaban. Фирдовси Исмаилов присоединился к Альянсу поваров Азербайджана Слоу Фуд в 2020 году.