Фирдовси Исмаилов

Фирдовси Исмаилов родился в 1968 году в городе Лянкяран, играющем важную роль в традиционной кухне Азербайджана. Его любовь к кулинарии берет свое начало в детстве. Во время обучения секретам поварского ремесла у своих мастеров, он был вдохновлен шеф-поваром Шахгусейном на переезд в столицу – Баку, для расширения практического опыта. Позже это путешествие привело его в Россию, где он сделал все возможное для продвижения азербайджанской кухни.

В 2006 году он с большим успехом принял участие в конкурсе кавказской кухни в Новосибирске. Профессиональные достижения и опыт помогли ему получить работу в нескольких престижных ресторанах Баку, таких как “Şam”, “Meridian”, “Bəh-bəh”, “Nərgiz” и “Odyssey”. Его наиболее поздним местом назначения стал ресторан “Yaban”. Фирдовси Исмаилов присоединился к Альянсу поваров Слоу Фуд в Азербайджане в 2020 году.