О нас

COVCHEG («Улучшение цепочки создания стоимости в сельских сообществах региона Большого Кавказа в Азербайджане») – это финансируемый ЕС проект, который координируется движением Слоу Фуд в партнерстве с Бюро по туризму Азербайджана.

Идея проекта заключается в валоризации местного гастрономического и культурного наследия с целью содействия экономическому возрождению сельских хозяйств и росту благосостоянию сельских жителей в Азербайджане. Проект продвигает модель развития, которая сочетает поддержку агробиоразнообразия и содействие экономическому развитию и сокращению бедности как взаимодополняющие цели. Эти цели могут быть достигнуты за счет рационального управления и продуктивного использования ресурсов агробиоразнообразия.

Пилотный проект охватывает пять районов в составе Шеки-Загатальского и Горно-Ширванского экономических районов: Шамахинский, Исмаиллинский, Габалинский, Шекинский и Гахский.

На этих территориях в рамках проекта будут, в частности, охвачены два сектора: сельское хозяйство и гастрономический туризм, способствующие валоризации самобытности и местной гастрономии, сохранению биоразнообразия и культурного наследия, а также поддержанию потенциала стабильных источников доходов.

Это не только углубит знания и навыки бенефициаров, но и приведет к созданию конкретной модели развития продовольственной цепи, а также туристических продуктов и практик в пилотных районах, что, в целом, послужит моделью для реализации проекта в масштабах всей страны. В долгосрочной перспективе его осуществление положительно скажется на состоянии природных ресурсов и социальной среды, снизит уровень безработицы и оттока населения, а также будет способствовать восстановлению территории.