Безопасное продовольствие для здорового будущего

Приближается к завершению учебный год, в течении которого Слоу Фуд уделял много внимания информированию и образованию юных и взрослых потребителей, чтобы они выбирали вкусные, чистые и честные продукты питания, организовав курс «Образование Слоу Фуд» и подготовив два дидактических набора для школьников: пособие по сенсорному образованию и ответственному потреблению «Вкусные Уроки» и пособие по биоразнообразию «Ковчег вкуса идет в школу».

Для всех тех, кто в течении этого года проводил образовательные проекты, или кому просто небезразлична тема здорового будущего предлагаем идею проведения заключительного занятия, с пользой для себя, для участников проекта и для планеты.

Для привлечения внимания участников и широкой общественности к вопросам правильного питания и ответственного потребления и для закрепления полученных знаний, умений и навыков предлагаем принять участие международном дне ООН. Существует широкий спектр международных дней, связанных с продуктами питания, которые можно отпраздновать в связи с окончанием образовательного курса:

  • 20 мая — Всемирный день пчел
  • 22 мая — Международный день биологического разнообразия
  • 5 июня — Всемирный день окружающей среды
  • 7 июня — Всемирный день безопасности пищевых продуктов

Во Всемирный день безопасности пищевых продуктов, к примеру, молодежь может еще раз задуматься о связи еды и здоровья, узнать о безопасности пищевых продуктов и о том, что, изменяя простые повседневные действия, можно избежать некоторых заболеваний, передающихся через еду. Безопасность употребляемой нами еды обеспечивается самоотверженным трудом всех, кто выращивает, обрабатывает, перевозит, хранит, реализует, готовит и подает пищевые продукты. Безопасные продукты необходимы для здоровой жизни, процветания экономики и планеты, а также здорового будущего.

В связи с этим днем Агентство продовольственной безопасности Азербайджанской Республики (FSA) совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (FAO) в Азербайджане начало серию мероприятий по повышению осведомленности. В рамках мероприятий были подготовлены печатные материалы на тему «Обеспечение безопасности продуктов питания – дело каждого», которые были размещены на различных предприятиях, в ресторанах, работающих по пищевой цепочке. В публикациях освещаются обязанности и ответственность сторон, участвующих в обеспечении безопасности пищевых продуктов.

Школы, дошкольные учреждения, центры детского и юношеского творчества, летные лагеря могут провести мероприятия в столовой, в классе или во дворе. Родители могут организовать мероприятие самостоятельно и провести его дома.

ИДЕИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ВСЕМИРНОГО ДНЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Организуйте встречу с участием тех, кто выращивает, обрабатывает и готовит еду, чтобы побеседовать о безопасности пищевых продуктов и показать, как нужно соблюдать ее правила. Для подготовки к встрече можно использовать материалы урока «Познакомьтесь с производителем» https://drive.google.com/drive/folders/1nmEat4FKSHZK2jMHNjGzka6uN9D6IUD6 пособия «Вкусные Уроки»

Проведите дегустацию или кулинарный мастер-класс с участием местных производителей и поваров, чтобы познакомить детей с полезными для здоровья местными продуктами

Организуйте совместный просмотр мультфильма ВОЗ «Пять ключевых принципов безопасного питания» www.youtube.com/watch?v=rYIkNG_NqeY&feature=emb_logo, а затем обсудите увиденное.

Ролик “Five keys to safer food” на английском языке: www.youtube.com/watch?v=ONkKy68HEIM.

Организуйте флешмоб с местными сезонными фруктами или овощами. Например, челлендж «Ем яблоко для здоровья и безопасности». Если невозможно использовать ранний сорт яблока, которое созревает в июне, и не сохранились с осени яблоки традиционных сортов, выберете другой фрукт или овощ, который созревает в этот период в вашем регионе (например, для Италии это черешня, персики, абрикосы, зеленый горошек, сладкий перец). Пригласите друзей, фотографов и журналистов, чтобы чистыми руками одновременно съесть предварительно тщательно вымытые фрукты или овощи, с целью довести до сознания людей важность сезонности и безопасности пищевых продуктов.

Проведите спортивно-развлекательное мероприятие: организуйте забег, марш, танцы или фитнес-класс для пропаганды безопасности пищевых продуктов как залога долголетия и здоровья.

Проведите конкурс по вопросам безопасности пищевых продуктов и предложите участникам наглядно представить свое видение проблемы для дальнейшего распространения информации в виде тематических плакатов или фотографий. Лучшие работы можно выставить в общественных местах, привлекая внимание к теме безопасности пищевых продуктов.

Предложите участникам сделать видеоролик, интервью или репортаж о соблюдении принципов безопасности пищевых продуктов. Поделитесь видеороликом с друзьями, одноклассниками или однокурсниками, опубликуйте видеоролик на сайте вашей школы.

Сделайте групповое фото вашего мероприятия (очного или онлайн), используйте материалы Всемирного дня безопасности пищевых продуктов https://digital-assets.fao.org/home/action/browseItems?categoryId=136301&categoryTypeId=2, Пособия по проведению Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в 2021 году http://www.fao.org/3/cb3404ru/cb3404ru.pdf, Пособия по сенсорному образованию и ответственному потреблению «Вкусные уроки», Пособия по биоразнообразию «Ковчег вкуса идет в школу», напишите нам о ваших планах [email protected], поделитесь фотографиями в социальных сетях с хэштегами #СлоуФуд #ВсемирныйДеньБезопасностиПищевыхПродуктов.